Maggiori garanzie per i consumatori con la nuova legge sui prodotti confezionati freschi

Più garanzie per i consumatori delle insalate imbustate e di prodotti simili, grazie a una legge che regolamenta le varie fasi del processo di trasformazione, dalla raccolta, del confezionamento, con l’obiettivo di garantire sicurezza e tracciabilità in un settore in forte in sviluppo.

Nel provvedimento vengono definiti di quarta gamma quei prodotti ortofrutticoli freschi destinati all’alimentazione, che dopo la raccolta sono sottoposti ad alcuni procedimenti tecnologici e poi confezionati. Le fasi sono quelle della selezione, cernita, eventuale monda e taglio, lavaggio e asciugatura e confezionamento in buste sigillate.

Per l’attuazione della norma è prevista l’emanazione di un decreto del ministro delle Politiche Agricole con i ministri della Salute e dello Sviluppo Economico.

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